O verão pede saladinhas nutritivas e saudáveis.
Então aproveite essas que separamos exclusivamente para você!
SALADA COM ATUM
Ingredientes:
1 xícara de atum escorrido;
3 talos de salsão picado;
12 tomates cereja fatiados;
1 cebola grande picada;
sal a gosto;
1 colher de sopa de vinagre;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Coloque o atum desfiado em um bowl. Adicione os vegetais devidamente lavados e cortados, misture bem, adicione salsão e incorpore sal, pimenta, vinagre e azeite. Deixe pegar sabor. Sirva fresco como entrada ou acompanhamento.
SALADA DE ABOBRINHA E TOMATE CEREJA
Ingredientes
2xícaras (chá) de tomate cereja cortado ao meio
1xícara (chá) de milho verde em conserva
1/4xícara (chá) de azeite de oliva
1/4xícara (chá) de manjericão fresco
2colheres (sopa) de suco de limão
2colheres (sopa) de mostarda
3abobrinha médias
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira.
Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos.
Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água.
Em uma tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo.
Em uma saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho.
Misture bem, polvilhe o manjericão e sirva.
Fonte: Revista Claudia – Editora Abril
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